彰化北斗的萬八熱炒以平價、出菜速度快為特色，內用的話，店家提供白飯和紅茶喝到飽。一開門就陸續有客人來澎場，過年期間客人多到外面都要搭棚子，這次過年返鄉，過年期間一盤漲到200元，平常的價格落在150元左右。九道菜再加一湯，兩千元有找，過年期間漲到200元，點了九道菜再加一湯也只多出兩千元一點點。對於多人聚會，是蠻經濟實惠的選擇之一，外加有專屬停車位，停車很方便。
萬八熱炒店旁邊有附設專屬停車場，提供前來的客人停車，機車、汽車都有專屬的位置，不用擔心車要停哪裡。不過人多的時候還是會需要停在別的地方，當天我們一早就前往熱炒店的時候，停車場已經有好幾台車，好在抵達的時候，還有車位可以停。
店內貼滿了菜名，除了提供紅茶暢飲，這裡可以加點其他的飲料。
萬八出菜的速度之快，在於人手超多的。單子一送出去，過沒多久，菜就接著咻咻咻地出來。至於，冷盤就要自己到出餐檯旁邊的冷盤區拿到桌上享用，用餐環境還算不錯。
萬八的一大特點就是白飯、飲料都是提供吃到飽，想吃多少就盛多少。旁邊擺放免洗餐具供客人使用，使用大量免洗餐具，讓我內心有點罪惡感，應該要記得帶自己的碗才對。好多菜都很下飯，很容易不自覺地來這裡盛了好幾碗。
這裡的菜色多樣、份量也算多。這次我們7個人點了9菜一湯，飽到翻掉！算下來超過2千元多一點點。如果選擇在平日，而不是過年來的話，兩千元還會有找，經濟實惠。適合多人一同聚餐的場所。
冷盤-五味章魚
五味章魚冷盤，將章魚汆燙後切成薄片搭配五味醬。算是一道不會出差錯的涼拌前菜，可惜上菜時沒有附哇沙米，我也忘記問老闆了！畢竟一上菜，章魚在大家的快手下，清到肚子裡。雖然沾五味醬還不錯，章魚薄片沾哇沙米和五味醬，說到這，開始想念嗆鼻的味道。
五更腸旺
入味的鴨血和大腸搭配青蔥，再加上酸菜，讓味道不會有油膩感。這道菜端上桌，大概是兩碗白飯，實在太下飯了！
醉雞
炒山蘇
好像道熱炒店就會很想點盤山蘇，因為山蘇單價高，萬八的炒山蘇份量蠻多，搭上小魚乾和破布子，讓味道更豐富。
蔭鼓蚵
熱炒店的必點基本經典菜色，跟五更腸旺一樣下飯的蔭鼓蚵。
炸蝦球
毋庸置疑的是炸物很難讓人不喜歡，尤其是一上菜就要趁熱吃，太喜歡蝦球，超想再點一盤。
炸水晶魚
大小適中的水晶魚，吃起來酥脆，粉皮不會太厚。
炸蚵酥
炸後飽滿不縮水蚵仔酥，沾胡椒鹽吃超棒的。
鹹蛋苦瓜
這道菜對於害怕苦瓜的人有福了！苦瓜吃起來沒有苦味配上破布子和碎鹹蛋，非常下飯。
杏菜吻仔魚湯
帶點勾芡的杏菜吻仔魚湯，用大碗裝看起來就很大一碗。從前面吃到後面，飽足感十足，再喝上一碗湯作為完美的結尾。
萬八熱炒在北斗蠻有名的，在用餐時間前很快就客滿，還好店家翻桌率蠻快的，稍等一下就會有位置出來。這裡的餐點分量大，菜色也多樣，出菜的速度快。適合家庭聚餐或是朋友聚會，大家點幾樣菜就可以吃到飽飽飽，CP值蠻高的。而且還有專屬停車位，不用擔心停車問題。
萬八熱炒
地址：彰化縣北斗鎮中興街3號
時間：每日上午10點~下午2點、下午五點~晚上9點
訂位電話：04-8782001
店家臉書：萬八熱炒（北斗店）
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