目前分類:廚事烹飪記錄 (10)

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「一人一道菜」聚會,原本以為就是大家各帶一道菜參加的簡單聚會,看到網路文章分享,發現講究的聚會,主辦人會先告知聚會場地、主題、確認出席人數及將客人準備的菜餚歸類,確保從主餐到甜品都有,而且不能重複到,避免有餐點被冷落,造成失禮。

不過,在台灣舉辦這樣的聚會,就沒有種種限制,大家都帶自己喜歡吃的料理。跟媽媽參加很多次這樣的聚會。發現大家都會準備油飯、炒米粉、炒麵或是水果等。很少人準備甜點,這次特別避開大家的料理,跟媽媽提議,要不就準備甜點吧!

這次的甜點是自己做烘焙聚樂部的櫻花檸檬生乳酪,因為聚會場所就在自己家附近,決定直接採用線上的甜點材料包,在家裡製作帶去聚會。

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家裡冰箱的常備醬料,如果說一定要具備的首選醬料,我一定投拌醬一票。有了拌醬,晚上想吃宵夜但不想吃泡麵又不想叫外送,直接把麵煮好放上拌醬,宵夜5分鐘內完成。月底錢包比我身材還激瘦時,也不用怕,拌醬拿出來,拌個麵就可以解決一餐。朋友哭喊著要吃土!立刻拿拌醬出來,友情馬上增溫+10。

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終於要結束2020這不簡單的一年,2021年的跨年早早決定在家裡度過,沒想到很多地方的疫情升溫,雖然台灣還是蠻安全,但是不能太大意。再加上霸王級的寒流來襲、氣溫整個驟降,避免感冒風險,決定在家裡看線上轉播的跨年煙火秀。

想到跨年就會想要來點特別的餐點,以往是炸雞餐或是火鍋。今年想要來點特別的,牛排!

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製作甜點這件事情,對我來說有點興趣但又不像朋友到專業級的強烈,目前還處於自己做開心的階段。而自己做烘焙聚樂部對我來說很熟悉,每次經過小巨蛋附近的時候,總能從外面窗戶看到裡面正在製作甜點的人,看到門口掛著:「當日壽星免費做蛋糕體驗」,於是在自己某一年的生日的前幾天,預約自己做的生日蛋糕。

最近興起做甜點的念頭,想到以前要去自己做烘焙聚樂部做蛋糕,可要遠赴台北市的,現在直接可以選擇離家近的新北板橋店。

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看到朋友在Instagram的即時動態,分享她和她的先生的早餐儀式就是喝杯鍋煮奶茶。看到她的動態,也興起我想喝奶茶的念頭。

在網路查了一下鍋煮奶茶的作法,做法和材料其實蠻簡單的。材料家裡都有,假日早晨來煮杯奶茶。

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看到網路上提到椰子油有這麼多功效,就想來實驗看看的同時,剛好收到九馥生技推出的BUKO天然冷壓初榨椰子油隨身包。

Buko椰子油是來自菲律賓當地小農的椰子,椰子從樹上採摘後三天內加工,新鮮、口感和營養保留率最高的產品。這款天然有機椰子油在台灣也通過黃麴毒素、重金屬、塑化劑等310項農藥等SGS檢驗合格。所以可以放心好好使用!

一組隨身包裡面有20包10ml小包裝的椰子油,分裝好的份量,不用怕一次使用太多。攜帶方便,可以隨時隨地使用,還不用擔心瓶子太重或是使用的時候會沾到手。我覺得更適合像我一樣想嘗試椰子油,但是又不想直接買一大罐。 

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睽違很久的料理,重新開張...

今年的中秋節當天,我結束為期兩星期的旅程,正在繁忙的阿姆斯特丹史基浦機場,排隊搭機回台灣。其實在旅程的第二個禮拜,發生很奇怪的事情,我開始想念台灣的食物,開始心心念念起柚子。柚子可能也不曉得我有多念著他,可能在旅行中特別容易想起稀鬆平常的年節,以及稀鬆平常的佳節盛品。

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IMG_1643.JPG弟弟特製烤布蕾與即溶咖啡。

照片一直存放在硬碟裡面,一直還沒有記錄下來,好險之前有稍微簡單紀錄。

今天剛好看到當時拍的照片就順便一併把文字完整記錄下來。這是去年我跟媽媽去日本旅行的前夕,那時候他正在瘋的一件事情就是「做甜點」。為了做甜點,我以為是看網路上的手做甜點的食譜做,後來我問了他,究竟食譜是從哪裡來?

沒想到竟然是某研究所的碩士論文。得到這個答案,我頓時覺得太驚人了!!!因為,我根本不會想到可以找碩士論文來看,做甜點不是看網路上或是書上的做法做嗎?

總之,他的手做甜點就這樣開始。

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香菇雞湯

七月份應該是在家裡滾來滾去的日子才對。今年的暑假選擇在學校生活一個月,這一個月學校沒有餐廳供食。雖然有便當,但也不能總是一直吃便當~我都快變成便當人。網路上把香菇雞湯為懶人料理排名中的冠軍寶座。因為做法超簡單,前置作業和後續的清潔作業也很簡單。

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