坦白說，以前對基隆的印象，就只有人擠人的基隆廟口，光想到廟口的人潮，總讓我打退堂鼓。後來才發現基隆在地人或是老饕，他們在基隆的美食聚集地，根本不是基隆廟口，是離廟口遠一點的孝三路一區。
孝三路上的健安雞肉飯，雖然在孝三路上開業快一年的時間，跟孝三路上的老店比起來，健安可以說是孝三路上貝比等級的店。老闆在餐點上的用心，廣受在地人的喜愛。店面明亮、附有冷氣吹，在這裡吃飯不用人擠人，還可以吹涼，感覺真好。
經過健安雞肉飯，總能聽到老闆親切的招呼聲。開放式的廚房跟座位區，有透明的拉門堵絕了油煙和熱氣，坐在裡面非常舒服。
健安的空間不大，但有冷氣空調。還有對長輩超貼心的超大菜單牆，畢竟點菜單的字小不好閱讀。有這一面點菜牆，可以讓長輩輕鬆點餐。
雞魯飯
還在猶豫要點雞絲飯還是魯肉飯，兩個我都要！請給我雞絲加滷肉的2合1的雞魯飯。
滷汁淋在白飯與雞絲之間，手切的滷肉塊，光吃魯肉部分就可以感受到滿滿醬油與油蔥香，油蔥是店家用鵝油親炸，不過鹹的味道恰到好處，再加上土雞雞胸肉的紮實口感，一碗銅板價50元，看這樣的份量，絕對划算。
吉古拉
每次到基隆就會很想點上一盤吉古拉，但總是來不及到正濱漁港買現烤，就在這裡吃。健安雞肉飯的吉古拉，淋上醬汁再放上小黃瓜和香菜點綴，大滿足。不喜歡香菜的朋友，就直接跟老闆說：「我不要香菜！」，老闆就不會放香菜，省去挑香菜的時間。
鯊魚煙
吃起來沒有腥味，帶Q彈口感及煙燻味的鯊魚煙，只能說完全改觀我對鯊魚煙的印象。
鵝胗
原本看到菜單以為是鴨胗，仔細一看是鵝胗，健安的鵝胗處理相當不錯，細切成塊狀，吃起來有咬勁，口感超好吃。
燙青菜
滿滿一盤的燙高麗菜，還用說嗎？份量十足！
汆燙魷魚
超喜歡汆燙魷魚，雖然看起來簡單，川燙時間跟火侯的拿捏都要控制得宜。超大份量的魷魚，沾點芥末佐醬，脆口好吃。
鱈魚丸湯
吃了濃郁的雞魯飯，就要來點湯。鱈魚丸湯非常好喝，蘿蔔燉的超爛，湯的味道鮮美，然後40元的湯，好幾顆鱈魚丸，看的吃的心情超好。
吃完了一輪後，實在好滿足啊！就這樣，帶著心滿意足的好心情，踏上回台北的客運。
健安雞肉飯的餐點價格，在孝三路上不算便宜，老闆為了給顧客吃到最好和成本的考量，非常注意食材到餐點多樣又份量大，配上舒適的環境，吃好又吃飽，覺得非常值得。下回帶親朋好友來基隆玩，回程前就可以帶他們來這裡用餐。
健安雞肉飯
地址：基隆市仁愛區孝三路25號
營業時間：週日至週五上午9點~晚上8點 (週六休息)
電話：02-24259293
店家粉專：健安雞肉飯
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